爱吃的营养学 - 刘怀友 营养师

刘怀友营养师用一贯有趣又让人会心一笑的文字，告诉你：爱吃不是罪，不懂营养也不用焦虑。你不需要一次到位，只要每天进步一点点，身体会记得，你曾经善待过它。因为真正的健康，不是完美主义。而是在极端与盲从之间，找回属于自己的饮食逻辑。

从米油盐酱醋糖，到Ulam、甘榜鸡、猪脚醋、蛇皮果；

从孩子的成长餐桌，到素食者和减肥人士的健康焦虑；

从营养迷思，到食品法律与商业话术——《爱吃的营养学》陪你一起拆解"爱吃"的营养迷思。

【内容简介】

你爱吃吗？爱喝奶茶、爱吃粽子、爱江鱼仔、爱经济饭、爱那一碗面粉糕的热气腾腾？那你一定也经历过这些时刻——听人说碳水会胖，于是开始怕白饭；看到低糖低卡，就以为比较健康；朋友在断食，你开始怀疑自己是不是吃太多；社交媒体天天告诉你要排毒、戒糖、戒油……最后，连吃一顿饭都开始焦虑。

《爱吃的营养学》陪你一起拆解"爱吃"的营养迷思：

✔ 碳水化合物真的让人胖吗？

✔ 江鱼仔除了高钠，还有什么优点？

✔ 素料不健康是迷思吗？

✔ 胶原蛋白、酵素、植物奶到底值不值得买？

✔ 断食、代餐、低糖月饼，是真的有效还是商业话术？

✔ 孩子需要保健品吗？

✔ 马来西亚人的巴刹食材，哪些才是真正的宝藏？

【本书亮点】

《爱吃的营养学》由马来西亚资深营养师刘怀友撰写，以轻松幽默、贴近生活的方式，拆解现代人最常见的饮食迷思。作者从马来西亚人的真实饮食文化出发，从奶茶、粽子、江鱼仔、经济饭到巴刹常见食材，用科学与生活经验结合的方式，带读者重新认识食物。

本书不鼓励极端饮食，也不推崇流行健康趋势，而是以“理解食物、安心吃饭”为核心，让读者在日常饮食中建立正确的营养观念。内容涵盖大马人爱吃的美食陷阱、素食迷思、营养迷思、断食与代餐、儿童营养，以及常见食品商业话术等议题，是一本既实用又有阅读趣味的营养科普书。

【作者简介】刘怀友 营养师 Nutritionist Edward Lau (@edwardnutri)

刘怀友营养师是一名拥有16年经验丰富的卫生部注册营养师，专长涵盖医疗营养资源整合、营养教育、产品创新及社交媒体营销。他毕业于 UCSI University，拥有食品科学与营养学学士学位，并于2020年创立 Ingrelicious Nutrition Consultancy，为企业提供一站式的营养方案， 如短视频拍摄、内容创作、企业健康、内部训练等等。随后于 2024 年成立 Diet Connect，为个人与企业提供量身定制的身体检查、慢性病、癌症、肾病等饮食咨询服务。

【名人推荐】

曾毓林 / 星洲日报副执行总编辑 曾锐杰 / 拉曼大学营养系讲师

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李佩珊医生 / 性与生殖健康医学硕士兼家庭医生

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